設(shè)備簡述主要作用產(chǎn)品：肉類產(chǎn)品;
解凍量：每小時解凍量約3噸(主流機型);
自動化程度：全自動進料，與其他傳輸設(shè)備直接對接，可根據(jù)瘦肉率自動化一鍵設(shè)定運行參數(shù);
微波泄露抑制措施：三重防泄漏措施，潛艇式開關(guān)門直接封閉，無微波能消耗;
腔體清潔：電動全倉上下分離式，可直接水洗或擦拭，配有漏水口(部分機型);
傳輸鏈網(wǎng)：多段變速鏈網(wǎng)，可對接自動化上下游設(shè)備;
遠程控制：可通過手機APP遠程操控，方便查看設(shè)備運行狀態(tài)以及排除故障;
設(shè)備運輸：設(shè)備可分為一段2M及2段3M結(jié)構(gòu)(部分機型);
微波源與磁控管：引進德國技術(shù)自主研發(fā)的M75k-1/M100k-1微波源及磁控管，維護保養(yǎng)全包服務(wù)
現(xiàn)階段食品解凍主要有以下四個方法 ：1、空氣解凍：這種方法不需要專門的解凍設(shè)備，只是簡單的將冷凍食品放在室溫下的空氣中自然解凍，這種方法因為空氣傳熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)緩慢，解凍時間非常長，所以容易導(dǎo)致細菌繁殖，影響食品的質(zhì)量。2、溫熱水解凍：這種方法 也不需要專門的解凍設(shè)備，只需要把冷凍食品直接放入容置有溫熱水的容器中進行解凍，這樣做雖然可以縮短解凍時間，但是會使食品中的蛋白質(zhì)維生素受到損失，同時還會加快丙醛等致癌物的產(chǎn)生。3、循環(huán)水解凍：這種方法也不需要專門的解凍設(shè)備，只需要將冷凍食品放置在水或流動水下，用循環(huán)流動的常溫水給食品解凍，這樣可以加快熱量的傳導(dǎo)，縮短解凍時間，但是這種方法是將冰塊從表及到里進行溶化，效率還是不夠，使食品中的營養(yǎng)液流失，并且水資源浪費嚴重。4、微波解凍：這種方法也不需要專門的解凍設(shè)備，只需要一臺微波爐就行，利用電磁波使冷凍食品中的極性分子快速旋轉(zhuǎn)，相互振動、摩擦、撞擊產(chǎn)生大量的熱能，使冷凍食品從里到表同時發(fā)熱，極快的縮短了解凍時間，這種高溫急速解凍方法，使冰晶融化的水分帶著細胞內(nèi)可溶性成分流失，使食品風味和營養(yǎng)液大量流失，嚴重降低食品質(zhì)量。
一般來說，大多數(shù)進口凍肉在運輸過程需要冷凍較長時間，如何解凍進口肉、畜禽肉類，并保證凍肉解凍后的色澤、口感和品質(zhì)，成為一直困擾整個肉制品行業(yè)的難題。那么，您知道正確的解凍方法嗎?當前，隨著解凍技術(shù)、設(shè)備的發(fā)展與進步，冷凍肉也能“鮮”起來。低溫高濕解凍機 據(jù)了解，目前常見的解凍方式包括氣流解凍、水解凍、微波解凍。氣流解凍主要是通過冷凍產(chǎn)品和氣流間溫差以及氣流速度調(diào)節(jié)，使熱量傳導(dǎo)給產(chǎn)品，實現(xiàn)解凍的效果。顧名思義，水解凍則以水作為介質(zhì)，但是其方法解凍效率低，時間長，且需要大量水資源，這明顯與綠色環(huán)保、節(jié)約水資源的理念之間相悖。
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