隨著社會(huì)的不斷迅速的發(fā)展，大部分廠家逐漸擴(kuò)大規(guī)模，增加產(chǎn)量，現(xiàn)在隨著天氣的炎熱，一些不能及時(shí)進(jìn)行加工的肉制品，雞鴨魚肉等產(chǎn)品必須要進(jìn)行冷凍冷藏，以防止食品變質(zhì)，導(dǎo)致無法使用，那么產(chǎn)品被冷凍之后到再次使用的時(shí)候肯定會(huì)結(jié)凍，無法生產(chǎn)，一般都采用冷水浸泡解凍，這樣雖然能達(dá)到解凍的效果，但是需要很長時(shí)間，而且還會(huì)解凍不，雖然外面大部分被解凍，但是里面卻還是沒有化開，所以也無法生產(chǎn)，并且生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口味不好，色澤也不好，還會(huì)因?yàn)閮銎钒l(fā)硬對(duì)加工設(shè)備造成不成程度的隨壞！因此我們根據(jù)這一難題，經(jīng)過長時(shí)間的觀察與研究，同時(shí)結(jié)合客戶的反應(yīng)進(jìn)行反復(fù)不間斷的實(shí)驗(yàn)，特別研制出一種新型的凍制品快速解凍設(shè)備---氣泡解凍機(jī) 凍肉解凍機(jī) 雞鴨魚蝦解凍機(jī)，下面讓我們來詳細(xì)了解一下；解凍機(jī)又叫化冰機(jī)，它主要有水箱，氣泵發(fā)生器，恒水槽，循環(huán)水泵，傳送網(wǎng)帶，變頻調(diào)速電機(jī)等組成。該設(shè)備操作簡單，在水箱、水箱的底部設(shè)置有排水口，用于循環(huán)水的快速排除，在其一端上帶有若干出氣孔的氣管以及氣泵，氣泵設(shè)置在水箱外，對(duì)水槽水進(jìn)行吹動(dòng)，使氣管帶若干出氣孔的一端設(shè)置在水箱內(nèi)，帶動(dòng)水翻滾，其另一端設(shè)置在水箱外且與氣泵相連對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行快速解凍。
冷凍水產(chǎn)品在進(jìn)一步加工前需先進(jìn)行解凍，食品工業(yè)中冷凍水產(chǎn)品的解凍終溫一般為-2℃～-5℃，此溫度下，解凍后的水產(chǎn)品便于切割或進(jìn)一步深加工利用。
由于水產(chǎn)品中含有大量不飽和脂肪酸，不適當(dāng)?shù)慕鈨龇椒〞?huì)造成水產(chǎn)品脂肪氧化、水分流失、蛋白質(zhì)氧化以及微生物污染等問題。為保證冷凍水產(chǎn)品解凍后能保持較好的品質(zhì)，應(yīng)根據(jù)水產(chǎn)品的種類、凍結(jié)前后物料的狀態(tài)和解凍后的用途采用較優(yōu)的解凍方法。
解凍技術(shù)一般分為傳統(tǒng)解凍技術(shù)和新型解凍技術(shù)，新型解凍技術(shù)主要有超聲波解凍法、高壓靜電場解凍法、歐姆解凍法、射頻解凍法和微波解凍法。
低溫高濕解凍機(jī)
1、減少冷凍食品水分流失，鎖住營養(yǎng)成分，降低產(chǎn)品失重率(實(shí)際失重率在1%以內(nèi))。
2、智能濕度控制，可以根據(jù)不同解凍要求對(duì)濕度進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)節(jié);安裝方便易于操作。
3、解凍完成后，解凍間內(nèi)的凍品的解凍效果均勻一致，無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。
4、解凍完成后，凍肉肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性，維持被解凍品的新鮮狀態(tài)。
5、整個(gè)解凍過程處于低溫高濕環(huán)境，可選配裝置，滿足解凍食品安全衛(wèi)生要求。
6、可廣泛應(yīng)用于各種雞、鴨、鵝以及豬、牛、羊肉等畜禽肉類和水產(chǎn)、海鮮等解凍加工
在線客服
15689988633
532013688@qq.com
