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青島愛(ài)克森機(jī)械有限公司

青島愛(ài)克森(圖)-雞爪解凍機(jī)廠家-遼寧雞爪解凍機(jī)

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:檢重機(jī),重量分選機(jī),重量分級(jí)秤,全自動(dòng)上料機(jī)
  • 公司地址:山東省青島市市南區(qū)山東路10號(hào)
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供雞鴨鵝冷凍肉解凍機(jī)汽泡解凍機(jī)用以-18多度冷凍魚(yú)板,雞鴨鵝家禽類或凍制食品類,水產(chǎn)品的解凍。將產(chǎn)品(板、塊)等料放入滿油水解凍池,用髙壓汽泡把水迅速翻滾,讓產(chǎn)品在解凍池中互相撞擊,互相磨擦,以達(dá)到迅速解凍的效果。解凍池附近有恒溫池,水從恒溫池注入解凍機(jī)入料口處,伴隨著冷凍品的化雪解凍,鏈網(wǎng)里的產(chǎn)品向出料方位出料,解凍池中的水的溫度漸漸地降低,到出料這一段時(shí)間,水又從解凍池進(jìn)入恒溫池,那樣循環(huán)利用,具有對(duì)水源的節(jié)省,又可環(huán)境保護(hù),降低對(duì)環(huán)境環(huán)境污染。保證水源的循環(huán)利用,提升水材料采用率。應(yīng)用自動(dòng)式變頻式型節(jié)約用水解凍機(jī)自動(dòng)流水線既可以控制成本,又可提率。解凍機(jī)用于家禽類魚(yú)種,海鮮產(chǎn)品,貝類,水產(chǎn)類的解凍,能同時(shí)將產(chǎn)品數(shù)次放進(jìn)解凍池中,沙浴式解凍將產(chǎn)品復(fù)原解凍的辦法,節(jié)約用水,清理便捷,數(shù)次過(guò)慮水循環(huán)系統(tǒng)重復(fù)使用









以20 ℃靜水解凍為對(duì)照組,5 種不同超聲波功率(100、200、300、400、500 W)解凍為處理組,研究超 聲波解凍對(duì)豬肉品質(zhì)及加工特性的影響。結(jié)果表明:與對(duì)照組相比,超聲波處理可以縮短豬肉的解凍時(shí)間,但汁液 損失較大,隨著超聲波功率的增大,豬肉的蒸煮損失率增大,200 W超聲波處理組豬肉的壓榨保水性高于其他處理 組;與對(duì)照組相比,除100 W超聲波處理組外,不同超聲波功率解凍處理均能顯著降低豬肉的pH值和亮度值(L*) (P<0.05),且隨著超聲波功率的增大,各處理組樣品的pH值和L*均呈降低趨勢(shì);500 W處理組豬肉的剪切力值 顯著低于對(duì)照組(P<0.05),且隨著超聲波功率的增大,各處理組樣品的剪切力逐漸降低;對(duì)照組樣品的橫向弛 豫時(shí)間T23峰面積顯著低于500 W超聲波處理組(P<0.05),各超聲波處理組樣品的T23峰面積比隨著超聲波功率的 增大而增加;樣品中水溶性蛋白質(zhì)和鹽溶性蛋白質(zhì)的含量隨著超聲波功率的增大均呈下降趨勢(shì)。200 W的超聲波解 凍功率是既能縮短解凍時(shí)間,又能減少豬肉品質(zhì)降低的佳功率。




凍牛、羊、豬肉怎樣解凍才新鮮健康:

  1、采用室溫解凍。將凍牛、豬、羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒里放在桌面慢慢解凍,鮮味損失不大,當(dāng)天能吃上。注意:解凍時(shí)盡量別讓凍肉直接暴露在空氣中,會(huì)有冷凝水,讓肉濕漉漉的。再說(shuō)了,空氣中的水蒸氣附在肉上吃起來(lái)也不安心

  2、采用水解解凍。用方便袋包好牛、豬、羊肉后再放入冷水中,不然會(huì)有很多鮮味及營(yíng)養(yǎng)融入水中。

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  3、采用鹽水或醋解凍。把凍牛、豬、羊肉先放在冰箱冷藏室1-2個(gè)小時(shí),就能讓凍肉稍變軟。因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右,可先軟化凍肉。然后就將肉放在鹽水里解凍。鹽水可以加速冰的融化,而且不會(huì)孳生細(xì)菌。此外,還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中,也可以加快解凍速度。

  4、采用微波爐解凍。用微波爐解凍時(shí),一定要用低檔,而且是逐步加熱。一開(kāi)始先加熱兩分鐘左右,然后根據(jù)牛、豬、羊肉解凍的程度再確定加熱時(shí)間,直到完全解凍。切忌一開(kāi)始就加熱10分鐘。

  5、采用鋁盆解凍。把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上,然后把凍牛、豬、羊肉放在鋁盆的底上,接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右,即可解凍。這是利用鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性,把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí),凍肉就通過(guò)鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換,不停的熱交換后,凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開(kāi)了。若家中沒(méi)有鋁鍋,鋁蓋、鋁盆同樣可以。

  6、采用低溫高濕解凍法:將凍牛、羊、豬肉放低溫高濕解凍機(jī)設(shè)備的解凍架上,然后關(guān)門,在觸摸屏控制系統(tǒng)中按住啟動(dòng)鍵5秒內(nèi),設(shè)備會(huì)自動(dòng)按照設(shè)定好的配方一步一步的對(duì)豬、羊、牛肉進(jìn)行智能解凍,使凍豬、牛、羊肉解凍均勻,營(yíng)養(yǎng)水份流失少,終解凍出健康新鮮的凍肉產(chǎn)品,此款設(shè)備廣泛應(yīng)用于大型肉類加工企業(yè)。